DE NUESTRO MORENO AHUMADOR

MORENAS DE PUERCO

"EXQUISITAS COSTILLAS AHUMADAS... SI, LEISTE BIEN, AQUI NOSOTROS LAS AHUMAMOS LENTAMENTE 100% CON LEÑA DE ENCINO... SI NO NOS CREES, ASÓMATE A LA TERRAZA!.....CREES QUE ESO ES TODO? TAMBIEN ESTAN GLASEADAS EN NUESTRA DELICIOSA Y ARTESANAL SALSA SECRETA"

1/2 KG RACK DE CERDO - $249

Recomendado para 1 o 2 personas

1/2 KG RACK DE CERDO (+UN SIDE) - $298

Recomendado para 1 o 2 personas

1 KG RACK DE CERDO - $409

Recomendado para 2 a 4 personas

1 KG RACK DE CERDO (+DOS SIDES) - $539

Recomendado para 2 a 4 personas

RES

MORENAS DE RES - $499

Deliciosas y jugosas costillas short rib de res, sazonadas con nuestro rub de la casa y ahumadas lentamente. 800g. Recomendado para 2 a 3 personas

BRISKET - $199

Rebanadas de jugoso brisket (200g), ahumado lentamenteal estilo Texas, acompañado de pure de papa, ensalada de col y pan blancoa rtesanal.

POLLO AL AHUMADOR

POLLITO BBQ - $179

Medio delicioso pollo ahumado con rub de la casa y glaseado con nuestra salsa secreta, acompañado de una porción de ensalada y papas a elegir.

POLLITO CITRUS - $179

Medio delicioso pollo ahumado con especias y un toque cítrico, acompañado de una porción de ensalada y papas a elegir.

SIDES - $59 C/U

- Ensalada Col (250g)

- Macarrones con queso (250g)

- Chilli Beans (250g)

- Morena Beans (250g)

- Elote amarillo (4pz)

- Pure de papa (250g)

- Papas Gajo (250g)

- Papas Francesas (250g)

PAN DE ELOTE - $72

Tress muffins horneados al momento (Tiempo de preparación de 30 min.)

ENTRADAS

PUNTITAS DE COSTILLA - $79

Puntitas de costilla de puerco (300g), fritas y bañadas en nuestra deliciosa salsa negra.

EL COMAL - $209

Sampler de: alitas (300g) con tu salsa favorita, aros de cebolla (6pz), papas gajo (125g), dedos de queso (4pz) y bastones de verdura con ranch.

AGUACHILE - $269

200g de jugosas láminas de Rib Eye sellado, ahogadas en una deliciosa y picosita salsa negra.

FRANCESITAS CHILLI - $159

Papas a la francesa (500g) cubiertas de queso cheddar, chilli beans y mezcla de 4 quesos.

IGNACIOS - $169

Deliciosas y crujientes tortillas horneadas, cubiertas de queso cheddar, pico de gallo, mezcla de 4 quesos y su elección de 130g de arrachera o costilla de puerco descarnada.

GAJOS A LA MORENA - $159

Crujientes y sazonadas papas gajo cubiertas de queso cheddar y MORENA BEANS

ENSALADAS

CAPRESE CRISPY - $129

La típica y deliciosa combinacion de queso mozzarella, tomate y nuestro toque de setas empanizadas con una vinagreta de la casa.

FRESCA - $135

Fresca y crujiente lechuga romana, queso de cabra, fruta de temporada, nuez garampiñada y una deliciosa vinagreta a base de maracuya.

BUFALO - $179

Combinación de lechuga, tomate cherry, tiritas de tortilla frita, bastones de apio y 200g de pollo empanizado bañado en salsa bufalo, apompañado con aderezo blue cheese.

CESARIN - $119

Fresca y crujiente lechuga romana, crutones de la casa, queso parmesano y aderezo cesar.

MARIACHI - $109

Combinación de lechuga, col morada, coloridas frituras, pico de gallo, frijol negro, elote amarillo, zanahoria y un toque de nuestra salsa Morena Clásica.

Agrega a tu ensalada:

Pollo a la parrilla (200g) - $45

Pollo empanizado (200g) - $55

Arrachera (130g) - $75

Costilla de puerco (100g) - $59

Aderezo extra - $15

SOPAS

SOPA DE TORTILLA - $69

SOPA DE ... - $59

SANDWICHES

POLLO - $159

Jugosa pechuga (200g) empanizada, tomate, una cama de lechuga y queso cheddar gratinado. todo esto abrazado de un esponjoso pan brioche, pídelo con tu salsa favorita y acompáñalo con papas a la francesa o gajo.

BRISKET - $179

Delicioso pan tostado artesanal, queso cheddar gratinado, jugoso brisket (200g) ahumado lentamente, acompañado de papas a la francesao gajo y ensalada de col.

COSTILLA - $189

El favorito, costilla descarnada (200g), en pan brioche, servida con ensalada de col y papas a la francesa o gajo.

HAMBURGUESAS

VEGETARIANA - $149

Por que no todo es carne, juntamos en esta deliciosa hamburguesa: portobello, calabaza, zanahoria, queso parmesano gratinado, un delicioso alioli de chipotle, en medio de un esponjoso pan brioche. Acompañado de tus papas a elegir.

CLASICA - $159

200g de jugosa carne con la receta de COSTILLA MORENA, cubierta con queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla. Acompañada de tus papas a elegir.

GUACAMOLENA - $169

200g de jugosa carne con la receta de COSTILLA MORENA, cubierta con queso cheddar, y delicioso guacamole. Acompañada de tus papas a elegir.

MORENA ESPECIAL - $189

200g de jugosa carne con la receta de COSTILLA MORENA, cubierta con queso cheddar, tocino, deliciosa cebolla caramelizada y un toque de nuestra salsa Morena Clásica. Acompañada de tus papas a elegir.

Agrega a tu hamburguesa

Cebolla caramelizada (50g) - $15

Champiñones (50g) - $15

Tocino (2 tiras) - $30

Guacamole (50g) - $25

CORTES

SHORT RIB - $269

350g de costilla cargada a la parrilla. Dos guarniciones a elegir.

FAJITAS DE ARRACHERA - $239

250g de jugosa arrachera a la parrilla. Dos guarniciones a elegir.

RIB EYE - $499

350g de Rib Eye a la parrilla. Dos guarniciones a elegir.

Guarniciones

- Vegetales salteados

- Pure de papa

- Champiñones

- Ejotes

POLLO

ALITAS

(6pz) - $119

(12pz) - $219

BONELES

(300g) - $135

(600g) - $245

SALSAS DE LA CASA (Receta Secreta)

MORENA CLASICA

Salsa Bbq 100% artesanal, con un largo proceso en nuestros ahumadores.

TERIYAKI

Una salsa dulce de origen japonés con el toque de COSTILLA MORENA.

CHIPOTLUDA

Combinación de nuestra receta original de Morena Clásica con el picor del chipotle.

BUFALO

Su nombre lo dice todo, pero con un toque especial que te encantará.

MORENA RUDA

Combinación de nuestra receta original de Morena Clásica con un fuerte toque de habanero.

MORENA RUDA

Deliciosa mezcla de frutas y habanero.

NIÑOS

TENDERS - $79

120g de tiritas de pechuga acompañadas de papas francesas.

SANDWICHITO - $89

100g de costilla descarnada acompañado de papas francesas.

BANDERILLA - $69

Rica banderilla de salchicha de pavo, acompañada de papas francesas.

HAMBURGUESA JR - $99

100g de carne de res, quedo cheddar, lechuga y tomate..

EXTRAS

- Jalapeños ahogados - $15

- Habaneros ahogados - $20

- Tortilla de maiz - $ 10

- Salsa - $15

- Aderezo - $15

- Totopos - $15

BEBIDAS SIN ALCOHOL

AGUA EMBOTELLADA - $29

REFRESCOS LATA - $35

Coca-Cola regular y light, Sprite, Sidral Mundet, Fresca, TopoChico

CAFE AMERICANO* - $30

CAPUCCINO - $45

EXPRESSO - $45

LIMONADA MINERAL* - $42

LIMONADA NATURAL* - $42

LIMONADA SABOR - $39

Frutos rojos, tamarindo, fresa, mango, hierbabuena

NARANJADA - $39

REFRESCO DE MAQUINA* (NIÑOS) - $25

REFRESCO DE MAQUINA* - $42

ROOT BEER - $39

TE HELADO - $38

*REFIL

DE NUESTRO MORENO AHUMADOR

MORENAS DE PUERCO

1/2 KG RACK DE CERDO - $249

1/2 KG RACK DE CERDO (+UN SIDE) - $298

1 KG RACK DE CERDO - $409

1 KG RACK DE CERDO (+DOS SIDES) - $539

RES

MORENAS DE RES - $499

BRISKET - $199

POLLO AL AHUMADOR

POLLITO BBQ - $179

POLLITO CITRUS - $179

SIDES - $59 C/U

PAN DE ELOTE - $72

ENTRADAS

PUNTITAS DE COSTILLA - $79

EL COMAL - $209

AGUACHILE - $269

FRANCESITAS CHILLI - $159

IGNACIOS - $169

GAJOS A LA MORENA - $159

ENSALADAS

CAPRESE CRISPY - $129

FRESCA - $135

BUFALO - $179

CESARIN - $119

MARIACHI - $109

Agrega a tu ensalada:

SOPAS

SOPA DE TORTILLA - $69

SOPA DE ... - $59

SANDWICHES

POLLO - $159

BRISKET - $179

COSTILLA - $189

HAMBURGUESAS

VEGETARIANA - $149

CLASICA - $159

GUACAMOLENA - $169

MORENA ESPECIAL - $189

Agrega a tu hamburguesa

CORTES

SHORT RIB - $269

FAJITAS DE ARRACHERA - $239

RIB EYE - $499

Guarniciones

POLLO

ALITAS

BONELES

SALSAS DE LA CASA (Receta Secreta)

MORENA CLASICA

TERIYAKI

CHIPOTLUDA

BUFALO

MORENA RUDA

MORENA RUDA

NIÑOS

TENDERS - $79

SANDWICHITO - $89

BANDERILLA - $69

HAMBURGUESA JR - $99

EXTRAS

BEBIDAS SIN ALCOHOL

AGUA EMBOTELLADA - $29

REFRESCOS LATA - $35

CAFE AMERICANO* - $30

CAPUCCINO - $45

EXPRESSO - $45

LIMONADA MINERAL* - $42

LIMONADA NATURAL* - $42

LIMONADA SABOR - $39

NARANJADA - $39

REFRESCO DE MAQUINA* (NIÑOS) - $25

REFRESCO DE MAQUINA* - $42

ROOT BEER - $39

TE HELADO - $38

CERVEZA NACIONAL

INDIO - $30

TECATE LIGHT - $30

SOL - $30